FOR EN MILEPÆL! Vårt hårete og litt umulige mål om å tilby drikke av norske ville vekster til HELE Norge har gått i oppfyllelse! I dag blir det feirings!
Da vi startet Villbrygg for ca. 5 år siden var det med et ønske om å bruke mer av de fantastiske smakene vi har i norsk natur. Utfordringen var bare at disse råvarene ikke var satt i noe system, så eneste måten vi kunne bruke de på, var å sanke alt selv. Så vi (Cornelia og Vanessa) syklet av gårde ut i marka, plukket med oss det vi ville bruke, tørket det og eksperimenterte oss frem til de fantastiske drikker.
Stadig vekk gikk vi tomme for ingredienser og fant på nye smaker av det vi fikk tak i, til en dag vi innså at det nok kunne være lurt å prøve å øke tilgangen til spesifikke råvarer så vi ikke hele tiden måtte lage nye drikker basert på det vi fant. Vi måtte finne gode partnere å samarbeide med.
Det har vært noen versjoner av Skog smaken, hele 3 stykker for å være nøyaktig, den tredje versjonen er smaken som vi har landet på i dag. Vi har ofte opplevd å være utsolgt for produkter fordi vi ikke har hatt nok råvarer, vi har ikke turt å selge inn produktene våre til så mange kanaler fordi vi ikke har kunnet levere nok og dette har så klart forsinket veksten vår. Men i bakgrunnen har vi jobbet på, etablert og planlagt en ny forsyningskjede basert på norske ville vekster, i tett samarbeid med en håndfull engasjerte dyrkere og sankere.
Når man kommer inn på Vinmonopolet, må man kunne garantere levering, ellers blir vi tatt ut av sortimentet. Så nå har vi gamblet på og planlagt store mengder med råvarer i samarbeid med partnerne våre, som både dyrker, sanker, høster og tørker for oss!!! I dag kan vi gledelig meddele at vi lanserer SKOG 03 i basisutvalget og er sabla stolte og gira for det!
Vi håper at alle dere vil hjelpe oss med å kjøpe drikken vår der dere får tak i den, så vi kan gi tilbake til de partnerne som har gamblet på oss! Så håper vi at dere blir glade for at Villbrygg nå er i hele Norge og at vi bidrar til mange fantastiske smaksopplevelser uten alkohol! Opplev det nordiske terroir - smaken av SKOGEN!
STOR TAKK til Linnestad Gård, Bergsmyrene gård, Merete Furuberg, Trøndelag Sankeri og Ralf Lünser, Ole Morten Lønli.