Unike smakskombinasjoner med en tørr, ikke søt, profil. Nytes både som alternativ til alkohol og som en sunnere leskedrikk. Komplekse i smaken, laget for å passe godt til mat.

Nordic Tropics

Med urgamle teknikker som fermentering og infusjon, ekstraherer vi smaken av natur. Alle drikkene tar utgangspunkt i ville vekster og urter fra lokale bønder, sankere og urbane hager i Norge. Vi kaller kategorien Nordic Tropics fordi Nordiske ville vekster kan ha smaker som ligner tropiske smaker som vanilje, mandel og ananas!

ENG 02 (0,75L)

Her hylles de deilige, frodige blomsterenger. En perlende, frisk drikk med modne smaker. Noter av sort te, tørket frukt, blomster, mandel og sitrus. Eng er en fermentert infusjon av de nordiske ville vekstene mjødurt og geitrams, samlet av vårt nettverk med kyndige sankere i hele Norge. Kombinert med sitronmelisse dyrket på Linderud gård i Oslo.

Bilde av Eng 01. Her servert sammen med mat. Perlende, floral og tørr passer den utmerket til et godt måltid.
Bilde av Eng 01. Her servert sammen med mat. Perlende, floral og tørr passer den utmerket til et godt måltid.Nærbilde av gyllen, boblende overflate i Villbrygg ENG – en alkoholfri, fermentert drikk laget med naturlige ingredienser.Bilde av ENG 02 drikke i glass med flaske ved siden av på steinbakgrunnVillbrygg ENG servert i vinglass ved siden av en dekorativ dessert og flaske, på marmorbord med blomstrete tallerken.

Forfriskende, tanninrik med modne smaker med mye fylde. Noter av mandel, vanilje, sort te, tørket frukt, blomster og sitrus. Laget av vill
norsk mjødurt og geitrams, kombinert med økologisk
sitronmelisse og korianderfrø.
Drikken er lav på sukker (2,7g) og oppleves tørr, ikke søt.

Passer svært godt til:

  • Fet og kremet mat
  • Oster
  • Risotto
  • Hvit Pizza
  • Skalldyr
  • Ovnsbakt gresskar
  • Honninglaserte gulerøtter
  • Spareribs
  • Deserter, spesielt ost eller mandel basert.

Julemat:

  • Ribbe og medisterkaker
  • Krumkaker
  • Multekrem
  • Kransekake

FJELL 01 (0,75L)

En perlende frisk alkoholfri drikk basert på ville tyttebær. Nøye komponert med infusjoner av bjørkeblader, rosmarin og sitrongress fra Bergsmyrene gård. Smaker forfriskende og lett bittert. Et perfekt alternativ til rødvin uten å prøve å ligne på vin. Like god til piknik som til peiskos. Kompleksiteten i drikken gjør den perfekt til mat.

En flaske med FJELL alkoholfri drikk
En flaske med FJELL alkoholfri drikkEn hånd holder et vinglass med Villbrygg Fjell – en dyp rød, alkoholfri drikk – foran en rosa bakgrunn.Nærbilde av rød, boblende overflate i Villbrygg Fjell – en alkoholfri, fermentert drikk med bær og ville vekster.Kvinne i blomstrete kjole setter seg ved et bord med Villbrygg Fjell i vinglass og flasker – del av en elegant middag.

En perlende frisk alkoholfri drikk basert på ville tyttebær. Fruktig og velbalansert med preg av urter. Tydelige noter av
rosmarin og et snev av bitterhet. Basert på saftige, ville
tyttebær, rosmarin, bjørkeblader og norsk sitrongress.
Drikken er lav på sukker (4,6g) og oppleves tørr, ikke søt.

Drikken kan nytes som den er eller til mat. Et perfekt
alternativ til rødvin uten å prøve å ligne på vin. Like god til
piknik som til peiskos.

Passer svært godt til:

  • Grillmat
  • Vilt
  • Lam
  • Mørk sjokolade og sjokoladedesserter

Julemat:

  • Reinsdyr
  • Rype
  • Kalkun
  • Risgrøt og riskrem
  • Prøv den til alt som er godt med tyttebær og rosmarin!

HAGEN 02 (0,33L) Limited Edition

En floral og spennende smaksopplevelse! Sammen med friskhet fra hage-epler, har vi brukt en skjult skatt fra hagen som noen ser på som ugress.. Nemlig planten tunbalderbrå - en god råvare vi er veldig glad i, som gir et floralt ananaspreg. Sammen med appelsin-noter fra tagetes blomsten har du en syrlig drikk med modne smaker. Et godt alkoholfritt alternativ til Pet Nat.

Hagen 02 er komponert slik at den både passer godt til mat og i seg selv
Hagen 02 er komponert slik at den både passer godt til mat og i seg selvVillbrygg Hagen helles i et vinglass på rød marmorbord, omgitt av grønne blomster og hengende amaranth.Nærbilde av lys, boblende overflate fra den alkoholfrie, fermenterte drikken Villbrygg Hagen.Villbrygg Hagen plassert ved siden av en grønn, skulpturell blomsterbukett i sølvvase på rød marmorkant.

Lett perlende, fermentert infusjon av eplejus fra hageepler, tunbalderbrå, bjørkeblader og tagetes blomster.

Floral og syrlig smaksprofil, med noter av pære, ananas og urter. Hint av vanilje.

Kan nytes som den er, til mat eller i en drink. Passer godt til karamelliserte grønnsaker og andre fyldige, kremete retter som risotto, pasta, pizza, svin og gryter. Passer også godt til indisk og meksikansk mat.

SKOG 03 (0,33L)

Skogens aromatiske smaker, ekstrahert og fanget på en flaske. Fermentert infusjon av granskudd, sitrongress, ryllik og bjørkeblader. En perlende, frisk drikk med noter av sitrus, ingefær og barnål. Ingrediensene kommer fra vårt nettverk av norske sankere og bønder som dyrker i tråd med naturens premisser.

Skog 03 er et godt alkoholfritt alternativ som også passer utmerket til mat.
Skog 03 er et godt alkoholfritt alternativ som også passer utmerket til mat.Nærbilde av gyllen, boblende overflate i en alkoholfri, fermentert drikk SKOG fra Villbrygg.En person i lyseblå skjorte holder en flaske Villbrygg Skog – en alkoholfri, fermentert drikk laget med ville ingredienser.Seks flasker med Villbrygg Skog plassert på et rundt metallbord – alkoholfri, fermentert drikk inspirert av norsk natur.

Forfr

Drikken kan nytes som den er, til mat eller i en drink. Den
perfekte apéritif!


Passer meget godt til:

  • Sjømat
  • Røkt fisk
  • Spekemat
  • Nordisk mat
  • Lyse og faste oster
  • Asiatisk mat som ikke er for krydret som
    for eksempel sushi og vietnamesisk Pho.


Julemat:

  • Pinnekjøtt
  • Kalkun
  • Torsk

SKOG 03 (0,75L)

Skogens aromatiske smaker, ekstrahert og fanget på en flaske. Fermentert infusjon av granskudd, sitrongress, ryllik og bjørkeblader. En perlende, frisk drikk med noter av sitrus, ingefær og barnål. Ingrediensene kommer fra vårt nettverk av norske sankere og bønder som dyrker i tråd med naturens premisser.

Skog 03 er et godt alkoholfritt alternativ som også passer til mat
Skog 03 er et godt alkoholfritt alternativ som også passer til matFire coupe-glass fylt med gyllen, alkoholfri Villbrygg på et børstet metallbord i minimalistisk setting.Nærbilde av gyllen, boblende overflate i en alkoholfri, fermentert drikk SKOG fra Villbrygg.Kvinne løfter et glass med Villbrygg Skog foran Villa Stenersen, med to flasker på bordet i sommersol.

Forfriskende med noter av fermenterte urter, sitrus og
granskudd, hint av ingefær. Laget av ville granskudd, ryllik og
bjørkeblader, kombinert med norsk biodynamisk sitrongress.
Drikken er lav på sukker (4,6g) og oppleves tørr, ikke søt.

Drikken kan nytes som den er, til mat eller i en drink. Den
perfekte apéritif!


Passer meget godt til:

  • Sjømat
  • Røkt fisk
  • Spekemat
  • Nordisk mat
  • Lyse og faste oster
  • Asiatisk mat som ikke er for krydret som
    for eksempel sushi og vietnamesisk Pho.


Julemat:

  • Pinnekjøtt
  • Kalkun
  • Torsk

Perlende Botaniske Drikker

Perlende botaniske drikker laget av økologiske urter, bær og frukt. Nytelse med god samvittighet. Helt naturlig. Ekte råvarer. Ingen sukker tilsatt. Ingen kunstige tilsetningsstoffer. Forfriskende og behagelige!

FLYT

FLYT er en lett perlende hylleblomstdrikk som smaker friskt og er mye mindre søt enn andre leskedrikker. Sitronmelisse og et hint av koriander gjør at drikken fremstår kompleks, samtidig som den er lett å like.

Bilde av Villbrygg Flyt på boks. Perfekt når du ønsker å gi deg selv noe godt. Når du slapper av, til maten eller på farta.
Bilde av Villbrygg Flyt på boks. Perfekt når du ønsker å gi deg selv noe godt. Når du slapper av, til maten eller på farta.Nærbilde av den gyldne, boblende overflaten i Villbrygg FLYT – en alkoholfri, fermentert drikk laget med naturlige ingredienser.Villbrygg FLYT servert med isbiter og urter i vinglass, ved siden av en sølvfarget boks, plassert på et rundt bord.En metallbolle fylt med Villbryggs alkoholfrie bokser, plassert på et lavt bord i et minimalistisk rom med betonggulv.

Denne drikken kan nytes som den er til mat eller i en drink som blandevann, om det er ønskelig. Passer godt som apéritif, eller til et mangfold av matretter. For eksempel til fisk og skalldyr, salater, grillede grønnsaker, svinekjøtt, kylling, risotto, sushi og wokretter.


Drikken er helt uten tilsatt sukker, kun søtet med eple. Den inneholder ikke kunstig søtning eller kunstige konserveringsmidler. Kun sitronjuice er brukt som konserveringsmetode. FLYT er økologisk og Debio sertifisert for den miljø- og helsebevisste forbrukeren.

GLIMT

Lett perlende jordbærdrikk som smaker fruktig, friskt og fremstår som lite søt. Isteden har den en lett bitterhet fra sitronskall og et hint av basilikum. GLIMT smaker av ekte jordbær, da den kun er laget på ekte råvarer og ingen kunstig aroma eller smakstilsetning.

Bilde av Villbrygg Glimt på boks.
Bilde av Villbrygg Glimt på boks.Jordbær og grønn urtesorbet servert i dekorativ gullkantet skål, med Villbrygg Glimt i glass og boks ved siden av på marmorbord.Nærbilde av gyllen, boblende væske fra den alkoholfrie, fermenterte drikken Villbrygg Glimt.Villbrygg GLIMT servert i lavt glass med isbiter og sitrusskall, ved siden av en pastellfarget boks på et rundt metallbord.

Denne drikken kan nytes som den er til mat eller i en drink som blandevann, om det er ønskelig. Passer godt som en alkoholfri drink. Hell drikken i et glass med is og topp med en fin garnish, vipps har du ferdig en alkoholfri drink med modne smaker!

GLIMT passer perfekt til italienske matretter som pizza, pasta og lasagne. Svært god til grillmat og barbeque saus, spareribs og røkte kjøttretter. Går også godt til bakte rotgrønnsaker, salater og tapasretter. Med sitt friske jordbærpreg, er denne drikken også ypperlig til desserter!

Drikken er helt uten tilsatt sukker, kun søtet med eple. Den inneholder ikke kunstig søtning eller kunstige konserveringsmidler. Kun sitronjuice er brukt som konserveringsmetode. GLIMT er økologisk og Debio sertifisert.

Lær mer om prosessen vår

En pairing-opplevelse med Villbrygg og Mon Oncle i Oslo. Alkoholfrie drikker servert til dessert på et vakkert dekket bord på Michelin-restaurant.
  • nyhet
  • internasjonalt
apr 2025

Fra skog, eng og fjell til Michelin-bord

Les mer
peis kos med villbrygg fjell 01 og sjokolade
  • smak
  • velvære
okt 2025

Høstens smaker med Villbryggs botaniske drikker

Les mer
Mjødurtblomster med hvite kronblader og rødgrønne stilker, brukt som ingrediens i Villbryggs alkoholfrie drikker.
  • smak
  • natur
aug 2022

De ukjente ville vekstene - NORDIC TROPICS

Les mer
Se flere i arkivet →