Våre botaniske og alkoholfrie drikker er basert på blant annet ville vekster, urter og bær. I prosessen med å skape drikkene benytter vi oss av urgamle teknikker som fermentering og infusjon. På denne måten ekstraherer vi smaken av natur. Drikkene har komplekse smaker og er skapt fra et behov for spennende alkoholfri drikke som kan nytes slik vi nyter alkohol. Det er mye lettere å ta de gode valgene om alternativene smaker bedre.

Hvorfor må vi velge mellom nytelse og helse?

I jakten på svar, dykket vi dypt inn i ernæringsfeltet og ble lidenskapelige opptatt av å lage sunn og smakfull mat og drikke. Dette førte oss videre til en fordypning i økologi og ny interesse for naturen, fordi det som er bra for kroppen, er nemlig det som er bra for jorda. Vi er del av et stort kretsløp, der det som går inn i jorden, blir en del av oss. Med denne innsikten havnet vi i en slags krise.

Vi ønsket å leve mer i harmoni med naturen samtidig som vi levde livet i byen.

Uten å vite hva vi lette etter, søkte vi mot naturen, stedet som virket fullkomment for oss. Der oppdaget vi et mangfold av spennende planter med smaker helt ukjent for de fleste. Tenk at vi har smaker som minner om både sitrus og vanilje i norsk natur! Ville vekster har også blitt brukt tradisjonelt for deres egenskaper og funksjoner for kroppen. For eksempel inneholder granskudd mengder med c-vitamin. Her er det råvarer med masse potensiale!

Vår portefølje med produkter er mangfoldig og forandrer seg stadig, slik som naturen

Sol over blomstereng

Vi er mer enn bare drikke, vi brenner for å bruke jordas ressurser på en smartere måte og for at mennesker skal ha det bra for det er da man kan gjøre en positiv forskjell i verden. Det handler om å etablere en livstil der velvære og miljø kan sameksistere med nytelse.

Ingrediensene vi velger kan være planter som noen kaller ugress eller for eksempel restprodukter fra annen produksjon. Vi bruker så mye lokale råvarer som mulig, og jobber aktivt med å øke tilgangen på disse ved å planlegge avlinger med bøndene, organisere sankegrupper og samarbeide med urbane hager. En stor del av tiden vår blir brukt til å etablere nye lokale mat-nettverk så vi i større grad kan benytte oss av det mangfoldet av smaker som finnes i norsk natur. I produksjonen, leier vi ledig kapasitet hos andre bryggerier. På denne måten bidrar vi til å opprettholde et mangfold av mikrobryggerier i Norge og dermed deler vi også verdiene vi skaper med andre. Dessuten sparer denne modellen miljøet for byggingen av flere fabrikker!

Bærekraft handler om å ta mange små steg i riktig retning. Vi er ikke perfekte, men hver dag gjør vi det vi kan for å bli litt bedre.

sol på engen
blomstereng

I 2018 ble Villbrygg grunnlagt av Cornelia Øiestad og Vanessa Krogh med lidenskap for å forandre matsystemet innenfra med drikker som kan nytes med gode vibber og god samvittighet. Det er viktig at det som føles øyeblikkelig godt er forenlig med det som er langsiktig bra. Dette har blitt en lidenskap vi formidler gjennom en fusjon av kunst, vitenskap og smak.